طريقة عمل عجينة السمبوسك

طريقة عمل عجينة السمبوسك 

المكونات :

1. 3كوب دقيق
2. كوب ماء
3. ملعقة خميرة فورية
4. 1/2ملعقة صغيرة ملح
5. ملعقة صغيرة سكر
6. 3 معالق زيد الذره  

الخليط :

• تخلط المكونات الجافة
• ثم المادة الدهنية
• ثم الماء 
• وتعجن وتشكل دوائر لتحشي بالخليط وتغلق بشكل صغير

الحشو : 

1. 1/2كجم بطاطس مقشرة ومسلوقه
2. 1/2كوب بسلة
3. 1/2ملعقة صغيرة كاري
4. 1/4ملعقة كركم
5. 1/2ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
6. بصلة مفرومة
7. 2فص ثوم مفروم
8. قرن فلفل حامي مفروم ناعم
9. 1/2ملعقة كمون
10. ملح وفلفل
11. ملعقة زيت درة
12. زيت للتحمير

طريقة التحضير:

1. يشوح البصل والثوم بالزيت وتضاف البطاطس والتوابل وتهرس البطاطس ويضاف لها البسلة المسلوقة وتخلط المكونات مع بعضها
2. تفرد اوراق السمبوسك وتحشي بالخليط وتغلق جيدا وتحمر في الزيت ويمكن استبدال الخضروات باللحمه المفرومة المعصجة.