طريقة عمل الكلاج بالقشطة

طريقة عمل كلاج القشطة

مقادير لتحضير القشطة:

1. ٣ كؤوس حليب بودرة
2. ١/٢ كاس دقيق ابيض
3. ٤ كؤو س ماء 

لتحضير الكلاج:

1. كاس زبدة
2. مغلف عجينة رقاق (الكلاج)
3. كاس صغيرعسل

طريقة كلاج بالقشطة المنزلية:

• نحضر القشطة وذلك بخلط الحليب والدقيق والماء في قدر تيفال ويخلطوا جيدا

• يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب بواسطة ملعقة خشبية ،يجب ان نستمر بالتقليب حتى لا تتكتل القشطة

• عند غليان المزيج تترك على النار مدة ٢ دقيقة 

• يسكب الحليب المغلي في وعاء وعندما يتكون الوجه (القشطة) نزيله بواسطة الملعقة ثم نضعه على حدة في وعاء اخر

• ثم سنلاحظ تكون وجه اخر على سطح الحليب ونزيله ايضا بالملعقة و نضعه في وعاء القشطة السابق وهكذا نكرر الخطوات كلما تكرر القشطة على الوجه.

• ثم نأخد القشطة ونخلطها جيدا حتى تصبح خليط واحد و نضعها على حدة لحين تحضير الكلاج

•  نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية الخبز وتدهن بالزبدة السائحة ثم نضع طبقة من عجينة الكلاج وتدهن بالزبدة.

• نكرر العملية السابقة لنكون ستة طبقات

• نفرد القشطة فوق الطبقة السادسة بحيث تكون سماكة القشطة ١ سم

• نضع طبقة من عجينة الكلاج فوق القشطة وتدهن بالزبدة ونكرر العملية حتى نكون ٦ طبقات فوق القشطة

• يدهن اخر سطح بالزبدة وتقطع بالشكل المرغوب مثلثات او معينات ثم توضع صينية الخبز في الفرن

• عندما تكتسب الكلاج اللون الذهبي الفاتح ترفع من الفرن ويسكب عليها العسل

• تترك هكذا وتقدم بعد ساعتين او اكثر ويفضل لليوم الثاني حتى نتأكد ان الكلاج قد تشرب العسل.

صحة وهنا