طريقة عمل البقلاوة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 3 ملاعق زيت
- 3 بيضات
- نصف ملعقة فانيليا
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- نصف كوب نشا
- ماء دافئ
- زيت غزير للقلي
مكونات القطر:
- 3 أكواب سكر
- كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة عسل جلوكوز
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- في البداية سوف نقوم بتحضير القطر عن طريق إضافة الماء مع السكر في وعاء على النار.
- نقلب السكر في الماء إلى أن يذوب، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على النار إلى أن يصبح قوامه أثقل.
- عندما يصبح قوام القطر أثقل معناه أنه أصبح جاهز للاستخدام، عندها نرفعه من على النار ونضيف إليه الفانيليا ونتركه جانبًا ليبرد.
- نقوم بعدها بصنع عجينة البقلاوة، حيث نحضر وعاء عميق ونضع فيه القليل من الماء الدافئ مع الخميرة الفورية و نتركهم لبعض الوقت، لحين خلط البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي في وعاء آخر.
- نضيف البيض إلى الوعاء السابق، ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف إليهم أيضًا ملاعق الزيت والدقيق والنشا ورشة الملح، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الماء بالتدريج إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة ومطاطية.
- نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
- نضع زيت غزير على النار، ثم نحضر ملعقة صغيرة ونُشكل من العجين كرات ونضعها في الزيت.
- نقلب عجينة البقلاوة داخل الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي، بعدها نخرجها على ورق مطبخ، ثم نضعها مباشرة في القطر البارد.
- نكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من الكمية كلها، بعدها نُخرج البقلاوة من القطر ونضعها في أطباق التقديم، ثم نقدمها بالفستق المطحون.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق