طريقة عمل المعمول بالطحين او السميد

طريقة عمل المعمول بالطحين او السميد 

 أول وصفة هي المعمول بالطحين : 

المكونات :

1. 1/4 2 كوب طحين ابيض
2. 1/2 كوب زبده
3. 1/4 كوب سمنه
4. بيضه
5. ملعقه محلب 
6. ملعقه صغيره بيكنج باودر
7. 3 ملاعق سكر ناعم
8. ماء فاتر 

 حشوه التمر :

1. 2 كوب تمر مطحون
2. رشه جوزه الطيب ناعم وؤشه قرفه ناعمه
3. 3 ملاعق زيت

طريقه التحضير:

• يخلط الطحين والزبده والسمنه وتفرك برؤس الاصابع حتى يختلط جيدا
• يضاف بقيه المقادير ثم يضاف الماء وتخلط بدون عجن حتى تصبح عجينه ملساء
• يعجن التمر بالزيت والفرفه وجوزه الطيب
• تفرد العجينه بشكل طولي ثم يوضع التمر بداخلها وتلف بشكل اسطواني تقطع بقطع متساويه وتزين بالملقط وتوضع في صينيه الفرن وتحمر من الاسفل والاعلى

ثاني وصفة هي المعمول بالسميد:

المكونات : 

1. ماء زهر
2. 2 ملعقة كبيرة
3. سميد 
4. كغ سكربودرة للحشوة
5. 3 ملعقة كبيرة
6. فستق ناعم للحشوة
7. 0.50 كغ سكر بودرة للتزيين
8. حسب الرغبة خميرة فورية
9. 0.50 ملعقة صغيرة ماء زهر
10. 0.50 كوب حليب دافئ
11.  كوب سمنه 

طريقة التحضير : 

• يفرك السميد والسمنة ويترك ليلة كاملة.
• يعجن السميد بالحليب الدافئ والخميرة مع ماء الزهر معاً.
• تقطع العجينة الى قطع صغيرة وتحشى كل قطعةٍ بخليط الفستق وترص فى القالب الخاص بالمعمول.
• يخبز المعمول بالفرنٍ درجة حرارته 250 درجة فهرانهيت ليصبح ذهبي اللون من الجهتين.
• يرش المعمول بالسكر الناعم فور إخراجه من الفرن ثم يترك ليبرد. 
•  يصف المعمول فى طبق التقديم ويقدم مع القهوة أو الشاي.
• يمكنك استبدال الفستق الناعم بالجوزالناعم حسب الرغبة .