طريقة عمل الحراق إصبعو
المكونات:
- كوب عدس.
- ٤ أكواب ماء.
- كوب كزبره خضراء مقطعه.
- ملعتين طعام زيت زيتون.
- بصله متوسطه مقطعه جوانح.
- راس توم مدقوق.
- كوب تمر هندي.
- ربع كوب دبس الرمان.
مكونات العجينة :
- نصف كوب دقيق .
- كوب ماء .
طريقة تحضير العجين:
- نضيف الماء الى الدقيق.
- عندما نفرد العجين نكثر نثر الدقيق عليها حتى تكون غير لاصقه.
- تقطع مربعات و ننثر عليها القليل من الدقيق قبل وضعها على العدس.
طريقة عمل الحراق إصبعو:
- نسلق العدس ب ٤ أكواب ماء.
- بعد إستواء العدس نضع عليها قطع العجين و نقلب.
- نقلي البصل حتى يصبح لونه بني.
- نقلي التوم المدقوق بزيت الزيتون و نضع فوقه الكزبره الخضراء.
- نضع كوب التمر الهندي و خليط الكزبره و التوم و البصل المقلي و دبس الرمان على العدس و العجين.
- نضع ملعقه صغيره ممسوحه ملح و ربع ملعقة فلفل أسود.
- نخلي ملعقة طعام كزبرة و توم و ملعقة طعام بصل مقلي على جنب حتى نزين بهم.
- يمكن أيضاً تقطيع خبز و قليه و التزيين فيه.
ملاحظة : يمكن استبدال قطع العجين بمعكرونه صغيرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق