طريقة عمل زنود الست

طريقة عمل زنود الست

المقادير:

1. 2 كوب طحين
2. 1 ملعقه كبيره نشا
3. 2 ملعقه كبيره حليب بودره
4. 3ملاعق زيت كبيره
5. ماء حسب الحاجه
6. 1 ملعقه صغيره سكر

طريقه التحظير:

• ينخل الطحين ليكي يدخل فيه الهواء ثم نضع الحليب والسكر والنشا ثم نخلطهم مع بعض

• ثم نضع الزيت ونخلطه نلاحظ الخليت تفتت قليلآ ثم نضع الماء والأفضل نستعمل خلاط العجينه

•  وان لم يتوفر لكي خلاط العجين استعملي المضرب سوف تلاحظين صعوبه عندما تتماسك العجينه ولكن تحملي لبضع ثواني

• يجب ان تصبح العجينه اكثف من عجينه الكيك واخف من عجينه البيتزا 

• عندما تجهز العجينه تقطعيها الى قطع صغيره مثل الكرات وتغلفيها قليلآ بالنشا

• اتركيها نص ساعه ثم افتحيها بالنشا بأستخذام الشيبك او المبرم

• يجب ان تصبح خفيفه جدا

• عملية التخزين /اضيفي بين القطع العجين بعد فتحها بالنشا وتصبح رقائق خفيف

•  ووضع بين القطع نشا وحفظها في كيس وتفريغه 

• من الهواء جيدآ ووضعه في الفريز

• وهسه راح نسوي حشوه زنود الست

المقادير:

1. 1كأس حليب
2. 2 ملعقه كبيره طحين صف
3. 1ملعقه صغيره سكر
4. 1باكيت قشطه
5. 5 ملاعق نشا

طريقه التحظير:

• نخلط الطحين والسكر ونص كأس حليب نضعهم على النار في هذه الأثناء نخلط نص كأس حليب مع النشا

• وعندما يغلي الخليط نضف مزيج الحليب والنشا المذكور عليهم ونخلطهم سويه راح تلاحظون بعد 1دقيقه راح يصير مثل الطين 

• كلش ثخين تخليه بالخلاط وتخلطيه يصير مثل الكريمه

• ويعدين تخليه بالثلاجه ساعه ع الأقل

• وتجيبين القطع الخفيفه مال عجين الي سويناهه وتخلين من الحشو مقدار ملعقه كوبوتلفيهه بعيده عن الحواف بمقدار 3سانتيم

• وبعدين تلفيهه7 لفات وتصفيهه وحده بصف الخ حشك يعني حتى تاخذقوام مرتفع 

• موبالعرض وبعدين تكصين بالسجينه من كل جانب شويه

• وتخلين بالصينيه مال شوي زيت هوآيه جوه زنود الست وفوكاهه وممكن هم تقليهه

• وتخليهه لحد ماتكسب كلهه تنشوي وتصبين الشيره فوكاهه

وصحتين وهنا