طريقة طبخ البط في الفرن

طريقة عمل البط في الفرن 

1.  مقادير البط في الفرن بطة متوسطة. ربع كوب من الملح 
2. . مقادير الصوص ربع كوب من العسل الأبيض
3. . ربع كوب من العسل الأسود.
4.  ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. 
5. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
6.  ملعقة كبيرة من الصوص الحار.       

طريقة التحضير:

• في الفرن خطوات طريقة عمل البط في الفرن هي: تنظف البطة من الريش والأحشاء من الداخل ثم تغسل بالماء وتجفف جيدًا وتفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج.
•  يغرز طرف السكين في البطة عدة مرات من الأجزاء السميكة للبطة وتربط رجلا وأجنحة البطة بخيط خاص للشوي ثم يرش الملح الخشن عليها مرة أخرى.
•  توضع البطة على شبكة في صينية الفرن بحيث يكون صدر البطة للأعلى ثم توضع في الفرن الحامي لمدة ساعة على نار متوسطة.
•  تقلب البطة من جديد وتترك لمدة ساعة أخرى حتى يصبح لونها أحمر اللون.
•  تغرز بالسكين للتأكد من نضجها فإن سال اللون منها سائل وردي اللون تقلب مرة أخرى وتشوى من جديد حتى تنضج تمامًا.
•  يوضع العسل الأبيض والعسل الأسود وعصير البرتقال في وعاء على النار
• . يضاف إليه صوص الصويا والصوص الحار ويترك المزيج على النار حتى يصبح لونه داكنًا وشديد اللزوجة ويرفع عن النار. 
• بطة بالصوص وهو ساخن حتى يضل لينًا ثم تعاد البطة إلى الفرن من جديد وتترك في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون المطلوب. 
• طريقة تقديم البط في الفرن يوضع البط في طبق كبير للتقديم.
•  ويقدم كطبق رئيسي مع السلطات. طريقة عمل البط المشوي مقادير البط في المشوي بطة مغسولة ومنظفة من الداخل والخارج

1.  حبة بصل مفرومة. 
2. قرن فلفل أخضر حار مفروم
3. . ورق غار حسب الرغبة.
4.  ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
5.  نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود. 
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح   
7.  3 ملاعق صغيرة من العسل 

طريقة الصوص:

1.  الطبيعي. عصير ليمونة. 
2. ضرسان من الثوم المهروس
3. . قرنان من الفلفل الأخضر المفروم
4. . ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5. . ملعقة صغيرة من الببريكا
6. . ملعقة صغيرة من الشطة
7. . ملعقة صغيرة من الملح.

1.  ملعقتان كبيرتان من السماق

 6 ملاعق كبيرة من الزيت . 

طريقة عمل البط المشوي:

•  تسلق البطة بالماء
•  ثم يضاف إليها كل من البصل المفروم والفلفل المفروم وورق الغار والمستكة وحبوب الفلفل الأسود والملح
•  وتترك على النار حتى تنضج قليلًا.
•  يخلط العسل الطبيعي وعصير الليمون والثوم والفلفل المفروم والفلفل الأسود والببريكا والشطة والملح والسماق
•  مع الزيت حتى تمتزج المكونات جيدًا.
•  تدهن بخليط الصوص وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة مع التقليب حتى تحمر 

صحتين وهنا