طريقة عمل خلطة الفلافل
خلطة الفلافل السورية المنزلية
طريقة عمل الفلافل السورية بالمنزل
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 1 كغ حمص منقوع 24 ساعة ومغسول ومصفى
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 2ـ 3 كأس ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:-
- نطحن الحمص بالماكينة الكهربائية .
- نضيف البصلة ونطحنها أيضاً ثم الثوم ونعيد طحن الخليط كاملاً ليصبح قوامه مناسباً لطبقنا أكثر .
- نضيف الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأبيض والبابريكا ثم الكاري ونحرك الخليط مع إضافة الماء لتمتزج المكونات جيداً .
- نضيف كربونات الصوديوم مع قليل من الماء ونحرك حتى تصبح العجينة طرية ونتركها ترتاح عشر دقائق .
- نحمي زيت القلي ونبدأ بوضع كمية مناسبة في قالب الفلافل ونمسحها ليأخذ الشكل المناسب وننزل الأقراص في الزيت حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً .
- نخرج الأقراص بالتتالي ونضعهم في طبق مناسب ويصبح الفلافل جاهزاً للتقديم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق