طريقة عمل قمر الدين
المقادير:
- 1 كيلو مشمش منزوع النوى ، مقطع نصفين1
- كوب كبير ماء1
- كيلو سكر1
- كوب كبير عسل جلوكوز1
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح الليمون
طريقة التحضير:
- في إناء على نار متوسطة نضع المشمش و الماء و نترك المزيج حتى يغلي.
- تخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي الماء و المشمش و يترك المزيج على نار هادئة لمدة من 30-40 دقيقة.
- يترك المشمش حتى يبرد قليلا و يوضع في الخلاط و يخلط جيدا ثم يصفى بالمصفاة.
- يوضع المشمش مرة أخرى على النار ثم يضاف اليه السكر و العسل و يقلب حتى يغلي.
- نضع ملح الليمون على قمر الدين و يقلب بإستمرار حتى يصبح سميك.
- يورق نايلون في صينية ثم يدهن الورق بالكامل بالزيت.
- نضع قمر الدين في الصينية و يغطى بالنايلون ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى يتجمد.
- يلف قمر الدين في اكياس نايلون و يخزن في الثلاجة او يستخدم في الحال.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق