طريقة عمل عجينة الكنافة

طريقة عمل عجينة الكنافة

تتكون عجينة الكنافة من المقادير التّالية:

• كوب و نصف من الطحين.
• كوب من السّميد النّاعم.
• ملعقة ماء زهر.
• كوب و نصف من الحليب.

الطريقة:

1. يخلط الطّحين و السّميد أولاً ثم يضاف الحليب و ملعقة ماء الزّهر ليتم صنع العجينة.
2. تفرد على الصّينية و حتى تجف العجينة يتم وضعها في فرن ساخن أي قمنا بتشغيل الفرن ثم أوقفنا تشغليه حتى يكتسب حرارة.
3. توضع صينية العجينة بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً.
4. يتم تكسيرها و طحنها و يتم باستخدام الغربال لغربلتها.
5. بعد ذلك يتم إحضار الخلاط الكهربائي و توضع العجينة فيها ثم تصبح ناعمة ، ثم يتم إستخدامها لصنع الكنافة كما نريد.